Methods Academy and Roastery

سلسلة المزاد PACAMARA TIERRADENTRO

Process
Processing is how we get the bean out of the coffee cherry. The method used is the number one factor in a coffee's flavor.
عملية طبيعية
مقاس
نوع الطحن
السعر العادي 8.500 KD

التخمير: تُخمَّر حبات الكرز كاملةً لمدة ٢٠ ساعة في خزانات مفتوحة. بعد انتهاء هذه المرحلة الأولى، تُنقل الدفعة إلى براميل حيث يمرّ الكرز بعملية تخمير ثانية لمدة ٧٢ ساعة في بيئة لاهوائية. تُجرى عمليتا التخمير هاتان في مزرعة سيرو أزول على ارتفاع ١٨٨٠ مترًا فوق سطح البحر. يُساعد هذا الارتفاع والمناخ المحلي على الحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين ١٥ و٢١ درجة مئوية.

طريقة التجفيف: بعد انتهاء عملية التخمير، يُنقل الكرز إلى مجفف ميكانيكي، حيث يبقى لمدة 8 أيام حتى تصل نسبة الرطوبة إلى النسبة المثالية. تُضبط درجة حرارة هذه المجففات الميكانيكية على 38-39 درجة مئوية.

About the Producer
Methods Speciality Coffee

Methods Academy and Roastery is a premium coffee roastery based in Kuwait that specializes in supplying high-end 100% Arabica beans.

We obsess over every detail of the process, from sourcing the best coffee beans to perfecting how we roast coffee. We provide specially graded Arabica beans that have been hand-selected from the best growing places on earth and treat the coffee to various quality tests to maintain its quality.

Our coffee is roasted using state of art Giesen coffee roasters, allowing us to offer you the best quality coffee beans in the industry and our entire team works tirelessly to bring you the best coffee products and experiences.

Coffee information

سلسلة المزاد PACAMARA TIERRADENTRO

Origin:

Variety:

Region:

Altitude:

Process:

عملية طبيعية

Flavor Wheel

The flavor wheel is a visual tool that helps to better understand and name flavors in coffee. This wheel contains six main categories common in specialty coffee.

The سلسلة المزاد PACAMARA TIERRADENTRO has a flavor we taste as فاكهي, الشوكولاتة, الحمضيات, التوابل المتوازنة, , These flavors fall into the following groups from the wheel: fresh fruit, chocolate, and nutty.
Using the flavor wheel during tasting makes it easier to identify and articulate specific flavors.