كاسكارا - بعد توهج جيشا بنما

كاسكارا تعني "القشرة" بالإسبانية. وقد أصبح تحضير الكاسكارا، أي تحضير القشر المتبقي بعد إزالة الحبوب من ثمرة شجرة البن، شائعًا جدًا مؤخرًا. طعم هذا المشروب يشبه الشاي، فهو جاف وفاكهي، ويحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكافيين مقارنةً بالقهوة. يمكنك توقع نكهات المشمش والتفاح المسلوق والبرقوق.

فينكا ديبورا أفتر جلو هي غيشا تقليدية معالجة طبيعياً.
يبدأ الأمر بممارسة حصاد دقيقة حيث يتم حصاد الكرز الأكثر نضجًا وسليمًا فقط

يتم نقل هذه الكرزات بسرعة إلى المخزن الجاف لاختيارها بعد الزراعة في المستوى العلوي من نظام أسرة ديبورا الأفريقية المكونة من ثلاث طبقات

صممه جيمسون سافاج. بينما في الطابق العلوي، يوجد عمق معين من الكرز
مطلوب لمنع التخمير الزائد وتغير النكهات. التحريك المتكرر
يُطلب تناول الكرز خلال الأيام القليلة الأولى لتقليل أي آثار جانبية محتملة.
فرصة لازدهار الفطريات والمراقبة المستمرة لدرجات الحرارة وتدفق الهواء،
وكذلك فإن الرطوبة داخل البيوت الجافة أمر بالغ الأهمية.