Fazenda IP اللاهوائي الطبيعي 86 ساعة
Methods Academy and Roastery

Fazenda IP اللاهوائي الطبيعي 86 ساعة

Process
Processing is how we get the bean out of the coffee cherry. The method used is the number one factor in a coffee's flavor.
عملية طبيعية لاهوائية لمدة 86 ساعة
مقاس
نوع الطحن
6.000 KD

استحوذ إيسيدرو بيريرا، والد لويز باولو دياس بيريرا، على مزرعة فازيندا آي بي عام ١٩٦٧. (اسم المزرعة مستوحى من الأحرف الأولى من اسم إيسيدرو). كان لويز يدرس الزراعة عندما انضمت المزرعة إلى العائلة. بعد خمس سنوات، قرر الانضمام إلى والده لتوسيع الإنتاج والمساعدة في تحسين الجودة باستمرار.

في عام ١٩٧٤، بدأ لويز بتوسيع مزرعة فازيندا آي بي: وهي الآن تغطي مساحة ٧٢٠ هكتارًا، أي بزيادة قدرها ٥٠٠٪ عن المساحة الأصلية للمزرعة. تُزرع في هذه المزرعة أنواع من البن: الكاتوائي الأصفر، والكاتوكاي الأصفر، والأكايا، والبوربون الأصفر. تُعالَج القهوة باستخدام أنضج حبات البن، التي تُنظَّف وتُخَمَّر لاهوائيًا في خزانات محكمة الغلق، ثم تُجفف في النهاية كحبوب طبيعية. تقع هذه المزرعة خارج مدينة كارمو دي ميناس، على بُعد... 950–1200 أمتار. يساعد ارتفاع المزرعة على نضج الكرز ببطء ويسمح بالقطف الانتقائي، وهما عاملان حاسمان في إنتاج قهوة ذات جودة استثنائية.

Share
فيسبوك تويتر بينترست
About the Producer
Methods Speciality Coffee

Methods Academy and Roastery is a premium coffee roastery based in Kuwait that specializes in supplying high-end 100% Arabica beans.

We obsess over every detail of the process, from sourcing the best coffee beans to perfecting how we roast coffee. We provide specially graded Arabica beans that have been hand-selected from the best growing places on earth and treat the coffee to various quality tests to maintain its quality.

Our coffee is roasted using state of art Giesen coffee roasters, allowing us to offer you the best quality coffee beans in the industry and our entire team works tirelessly to bring you the best coffee products and experiences.

Coffee information

Fazenda IP اللاهوائي الطبيعي 86 ساعة

Origin:

Variety:

Region:

Altitude:

Process:

Brazil

Red Bourbon

Carmo De Minas

1200 masl

عملية طبيعية لاهوائية لمدة 86 ساعة

Flavor Wheel

The flavor wheel is a visual tool that helps to better understand and name flavors in coffee. This wheel contains six main categories common in specialty coffee.

The Fazenda IP اللاهوائي الطبيعي 86 ساعة has a flavor we taste as توفي, الكراميل, الحمضيات, , , These flavors fall into the following groups from the wheel: fresh fruit, chocolate, and nutty.
Using the flavor wheel during tasting makes it easier to identify and articulate specific flavors.