بيو، خارق للطبيعة

باعتبارها مهد القهوة، فإن إثيوبيا موطن لأنواع كثيرة من نباتات القهوة أكثر من أي مكان آخر على وجه الأرض، ولا يزال الكثير منها ينمو بريًا، ولا يزال الكثير منها غير مكتشف. جميع أنواع القهوة الإثيوبية من نوع أرابيكا، ويُزرع تجاريًا ما لا يقل عن 150 نوعًا. تقليديًا، تم تصنيفها ببساطة على أنها "أصناف موروثة"؛ ومع ذلك، فإن هذا يتغير حيث يعمل مركز جيما للبحوث الزراعية على تحديد الأنواع. وعلى الرغم من وجود عدد قليل من العقارات في إثيوبيا، فإن 95٪ من القهوة يزرعها صغار ملاك الأراضي في مجموعة واسعة من البيئات، بما في ذلك "غابات البن" حيث ينمو البن بريًا ويحصده السكان المحليون. تُزرع جميع أنواع القهوة الإثيوبية ذات الدرجة المتخصصة فوق 4000 قدم ومعظمها فوق 6000. في مرتفعات سيدامو ويرجاتشيف، يمكن أن تنمو القهوة فوق 7000 قدم.