لكمة بوربون الوردية

المعالجة: بالنسبة لهذه الدفعة الخاصة، استخدم لويس مارسيلينو الكرز الأكثر نضجًا
هذا النوع من بوربون الوردي ومرره عبر التخمير اللاهوائي
المرحلة. ثم قام بعصر الكرز المخمر ووضع طبقة ثانية
التخمير في البراميل مع إضافة البكتيريا والخميرة المحلية.